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周记的月刊名称为什么叫《老饕美食》


如今很多人都认可自己是个吃货,不以为耻,反以为荣。在古代,这样的大有人在。比如苏轼便是一个典型的吃货,那时“吃货”不流行,他便自称是“老饕”,还专门写了一篇文章《老饕赋》,全文如下:


庖丁鼓刀,易牙烹熬。
水欲新而釜欲洁,水恶陈而薪恶劳。
九蒸暴而日燥,百上下而汤鏖。
尝项上之一脔,嚼霜前之两螯。
烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔。
蛤半熟而含酒,蟹微生而带糟。
盖聚物之夭美,以养吾之老饕。
婉彼姬姜,颜如李桃。
弹湘妃之玉瑟,鼓帝子之云璈。
命仙人之萼绿华,舞古曲之郁轮袍。
引南海之玻黎,酌凉州之蒲萄。
愿先生之耆寿,分余沥于两髦。
候红潮于玉颊,惊暖响于檀槽。
忽累珠之妙唱,抽独茧之长缲。
闵手倦而少休,疑吻燥而当膏。
倒一缸之雪乳,列百柂之琼艘。
各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪。
美人告去已而云散,先生方兀然而禅逃。
响松风于蟹眼,浮雪花于兔毫。
先生一笑而起,渺海阔而天高。

苏轼为何自称老饕?相传,饕餮(tāo tiè,读音同涛帖)是一种形状如羊身人面,眼在腋下,虎齿人手的怪兽,其性情贪婪。苏轼用这个怪兽来形容自己贪吃。

苏轼文章写得好,却不是做官的料。反对王安石新政的一帮人里面,苏轼跳得比较欢。宋代对文人出奇地优待,犯了事,也不看Ψ,大多一贬了事。于是乎,苏轼发扬革命乐观主义精神,把一次又一次地被贬当作一次又一次的美食之旅。某年,他被贬到海南岛,胡吃海喝一通之后,写下上文那篇《老饕赋》。我胡乱地翻译一通,便成了下面这一段文字:

大牛来为我切菜,大师来为我烹调。
水要新鲜;锅要洗净;火候要正好。
该蒸的使劲蒸,该晒的使劲晒,该熬的使劲熬。
来一块猪颈肉,外加两只大闸蟹最好下霜前打捞。
樱桃做的蜜饯,杏仁做的蒸糕。
泡过酒、五成熟的蛤蜊,离熟透还差一丁点儿的蟹糟。
把最好吃的都拿来,把我这个吃货喂饱。
再请几位美女,弹弹琴,奏奏乐,舞舞蹈,
教我的耳朵和眼睛也热闹热闹。
用广州进口的玻璃杯,
装满凉州酿成酒的葡萄,
长胡子往耳朵两边撩,
咕嘟咕嘟我要喝好。
吃的吃,喝的喝,唱的唱,跳的跳,
整得我口干舌燥。
倒一缸雪乳绿茶,水果盘拼成船的形状最妙。
曲终人散,吃货大笑,海阔天高。

《老饕美食》第179期封面


周记食品是一家研究美食的企业,自然也顺便研究了一下吃货。大家觉得苏轼这个“老饕”不错,便借来当作内刊杂志的名称——《老饕美食》。如果你去www.437.com喝茶,肯定会看到每张餐台上都摆放着最新一期《老饕美食》。这是一个月刊,每月出版一本,最新一期是第179期。对,这本小小的月刊已经办了整整15年!

于是,周记食品亲切地称呼进店消费的人民群众为“饕民”。看起来是不是很有知识?可能是吧。不过,有点小小的遗憾。饕餮这两个字太难写,单独一个“饕”字看上去,又不太认得。


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